美穂ちゃん食堂のドライカレードリア

白いグラタン皿から、焼けたパルミジャーノ・レッジャーノチーズの香りとスパイシーなカレーの香りが立ち昇る。
チーズの下のホワイトソースは豆乳を使った自家製のものだ。その下に、ガラムマサラがよく効いたカレーピラフが隠れている。これにタバスコを振りかけるのは邪道だろうか。いや、全体が塩分を少な目の調製されているので、それもありだろう。
さ、フーフーしながらゆっくりといただきましょうか。白ワインをお伴に・・・・。

美穂さんのカレードリア


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