室蘭市 一平中島本店

青白い陶磁の皿の一片には軟らかめに練られた洋ガラシがさっと塗られている。
1人前2本の豚精は、黒光りする甘辛いたれにまとわれた豚バラ肉の串焼きである。
ねぎまのねぎはタマネギで、肉は豚肉。なのにヤキトリと呼ぶのは北海道の独特の風習でもある。
この習慣に近いものが函館にもある。
豚串をヤキトリと呼ぶのである。
それは豚バラ肉と長ネギのねぎま串なのだが・・・。
さてさて、ハイボールをお伴に、いただきましょうか?

室蘭ヤキトリ豚精


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