「2021年01月」一覧

175°DENO 担担麺 本店

2021/1/5 ご当地グルメたべたーい, 北海道・道央の情報, 拉麺が好きじゃー。, 札幌市

『担担麺をとことんこだわったらどのようなものが生まれるのか？それを食べてみたい。』 と思い、店主が四川省成都をはじめ日本の有名店を食べ歩き、 担担麺に通じる様々な業態の繁盛店で修行し渡り歩いた集大成。 本格四川料理技術と日本のラーメン技術を融合させ、四川の担担麺でも日本の担担麺でもない、 店主オリジナルの担担麺が生まれた。 店主オリジナルという意味を込めて『DENO担担麺』と命名。 店主自らが担担麺の生まれ故郷、四川省成都市近郊の山奥まで行き生産者と会い 直接買い付けた『四川花椒』 日本未入荷の香辛料を仕入れ、175°辣油を自家製で作っている。 自家製の辣油の奥深い旨味のある辛さ、四川花椒の香り、痺れ 継ぎ足し使用する秘伝のゴマだれ、自家製調味料で旨味を最大限に引き出す作り出す炒醤肉（ひき肉炒め）、道内産鶏を使用し丁寧に抽出された鶏ガラスープ denoが生きてきた経験、出会った沢山の師匠、 その経験からなる商品、サービス、デザイン、価格、企画、ブランドイメージが具現化され １７５°DENO担担麺が店舗として生まれた。（公式FBより抜粋）

175°DENO 担担麺 札幌駅南口店

2021/1/5 ご当地グルメたべたーい, 北海道・道央の情報, 拉麺が好きじゃー。, 札幌市

【175° 新店舗 2017年7月オープンしました】 ◼️NEW OPENの175°DENO新店舗 　　 ◼️女性でも気軽に利用できる雰囲気 ◼️札幌駅19番出入口 直結！ ◼️2018年.ラーメン百名店 ★受賞★ 　　 ◼️2017年.ラーメン百名店 ★受賞★ ◼️2016年.ＮＹ開催ﾗｰﾒﾝｺﾝﾃｽﾄ ★優勝★ ◼️2014年.北海道ベストランチ★受賞★ 　 ◼️2013年.北海道ベストランチ★受賞★ （食べログより抜粋）

麺屋 菜々兵衛 すすきの店

2021/1/4 ご当地グルメたべたーい, 北海道・道央の情報, 拉麺が好きじゃー。, 札幌市

麺屋 菜々兵衛が直営する店舗です。FCではございません。堀（麺屋 菜々兵衛店主）が自ら店を作りました。元祖麺屋 菜々兵衛の味をお楽しみ頂けます。 ※塩、つけ麺に関しては元祖の味をそのまま、醤油、味噌、辛味噌はすすきの店オリジナルのハイブリッドな味わいをお届けいたします。（食べログより抜粋）