世界のサバの漁場

世界のサバの漁場

鯖(サバ)は、世界中のさまざまな地域で漁獲される非常に重要な魚種です。主要な漁場を以下に詳しくご紹介します。

  1. 北大西洋
    ノルウェー海
    ノルウェー沿岸は特に豊富な鯖漁場であり、ノルウェー鯖(Atlantic mackerel)は品質が高く評価されています。また、アイスランドも重要な漁場の一つです。

北海
イギリス沿岸、特にスコットランド沿岸も鯖漁が盛んで、ヨーロッパ市場に多く供給されています。

  1. 東大西洋
    地中海
    イタリアやスペインなどの地中海諸国でも鯖はよく漁獲され、特に地中海鯖(Mediterranean mackerel)は料理に広く使われています。
  2. 北西太平洋
    日本
    日本は鯖の主要な消費および漁獲国の一つで、特に青森県や千葉県、三陸沿岸が有名です。日本の鯖は煮物、焼き物、締め物(しめ鯖)など多様な料理に使われます。

中西太平洋
台湾
台湾沿岸でも鯖漁が盛んで、多くの種類の鯖が漁獲されます。台湾の夜市では焼き鯖や鯖のフライが人気です。

韓国
韓国も鯖の大消費国で、済州島や南海岸などが主要な漁場です。韓国料理ではしょっぱい調味料と共に甘辛く煮付けることが一般的です。

以上のように、鯖は多様な漁場で漁獲され、多くの国々で重要な食材として親しまれています。その高い栄養価と多用途性から、今後も世界中で愛され続けることでしょう。


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編集掲載責任者 渋谷 浩彰 ☎09098174487 日本国北海道函館市在住
お問い合わせはこちらから➡ceo@otoriyoseserch.com

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