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麺厨房あじさい 札幌エスタ店

2020/12/23 ご当地グルメたべたーい, 北海道・道央の情報, 拉麺が好きじゃー。, 札幌市

「札幌ら～めん王国」内の店舗は大衆食堂風でカウンターとテーブル席あり。塩のほか揚げたてのロースカツが乗ったパーコー麺や味噌もあり。 函館あじさいです。創業80年以上の伝統と今風の味を見事に調和させた「函館ラーメン」の真髄を是非 昭和の初めから代々続く、「函館ラーメン」を代表する老舗。こだわりは、とにかく丼の底まで見えるという、どこまでも透き通った美しいスープ。道南産にこだわった昆布をベースに、じっくりと旨みをとったスープと、豚骨と鶏ガラの動物系の味をミックス。