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Homemade Ramen 麦苗

化学調味料は一切不使用。麺、具材と天然素材由来の出汁が織りなす、滋味深き1杯の余韻に浸る 隠れたラーメンの激戦区・大森で、毎日行列の絶えない名店「麦苗」。化学調味料類・酵母エキス等を一切使用せず、天然素材由来の出汁にこだわった1杯は、じんわりと染み渡るような奥深い味わいだ。淡麗なスープが自家製麺と絶妙に絡み合い、旨味溢れる具材と共に混然一体となって押し寄せる。その見事なバランスは、深谷氏の妥協を許さない丁寧な仕事の賜物だろう。数多のラーメン通が認めるその味を、最後の1滴まで堪能したい。(食べログより抜粋)食べログ百名店選出

【東京ラーメンvo.1】2021ミシュランガイド東京全20店のWRSランキングTokyo Michelin Ramen Noodle 2021を深読みする。

WRSは、日本全国のグルメ情報【チャンネル214】さんが主宰する最も客観的な偏差値方式で飲食店を評価するランキングである。 味の好みは多々あるだろうが、客観的な評価でみると、この順位になるということをご理解いただきたい。

グレイトカルカッタ 赤羽店

赤羽で本場の南北インド料理を、インド出身のシェフがお届け!! 現在クーポンキャンペーン中!! ☆★現在お得な食べ放題キャンペーン実施中☆★※お知らせorメニューページをご覧ください♪ 【GREAT KOLKATA<グレイトカルカッタ>】は本場インド料理のお店。西川口にもお店を構えるこちらのシェフは、もちろんインド出身☆! お店の自慢はなんと言っても様々な香辛料が使われたインドカレー! バターの香りが食欲をそそる<バターチキン(甘口)>やほうれん草と羊肉を使った<サーグマトン>が人気!! カレーのほかにも、サモサやタンドゥーリチキンなどインドの味を満喫できます。ヘルシーでスパイシーな逸品はやみつきになりそうな味わいです。本場の味をお気軽に…。是非一度足を運んでみてください。(食べログより抜粋) ランチメニュー(790円から)ナン、ライスお替り自由

山頭火 五反田店

重厚なコクと口の中にふわっと広がる柔らかな味わい。 旭川に本店を構える「山頭火」の五反田店です。 山頭火の看板メニューは何と言っても「しおらーめん」。 豚骨のスープを全面に出しながらも嫌なくさみはまったくなく、重厚なコクのなかに丁寧に合された野菜と魚の甘みと香りが同居し、スープを一口飲むと口の中に柔らかで深い味わいが広がります。 山頭火が自信を持って贈る1杯です。是非1度ご賞味下さい ☆(食べログより抜粋)