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敦賀の焼き鯖寿司は、福井県敦賀市で特に人気がある郷土料理のひとつです。この寿司は、脂が乗った鯖を炭火で香ばしく焼き上げ、それを酢飯と一緒に...

小浜の焼き鯖寿司は、日本の福井県小浜市に伝わる伝統的な寿司の一つで、特に鯖を使った押し寿司です。この地方で古くから親しまれている郷土料理で...

鯖（サバ）を生で食べることができる条件について説明します。サバは新鮮であっても寄生虫や細菌のリスクがあるため、生で食べる際には特に注意が必...