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2008年北区東十条で創業し2020年秋葉原にて移転開店いたします。 東十条店は、二郎系リスペクト店として再開。

円弧状のカウンター席を備えた店内で、煮干しスープをベースとしたラーメンを提供。トッピングメニューあり。食券制。お土産濃厚そばの販売も。 食べログ百名店選出。

【濃厚な旨味】【シャープなキレ】が味のコンセプト<br> 二郎リスペクト<br> 2020年、本店を秋葉原（東京都千代田区神田花岡町1-19）へ移転。

フレンチ出身シェフが挑む！　最高級食材の中華そば「神田勝本」平成２４年創業　１７席 カウンター席のみの店内では、特製の細麺と平打ち麺を使用したつけ麵各種を提供している。スープが無くなり次第終了する。 うまみが凝縮された淡麗魚介系しょうゆ味スープに、特製の細麺と平打ち麺。二種の合い盛りで異なるおいしさを味わえる、究極のつけそばをご賞味ください。（google map、食べログ、公式FBなどより抜粋）

食べログ百名店選出 【誠に勝手ながら下記の事項はご遠慮ください（お断りします）】（食べログより抜粋） １．列への割り込み ２．小学生未満のお子様の入店 ３．サイドメニューのみ注文 ４．麺類の取り分け ５．席の確保（予約）

空間を贅沢に使った店内で、塩ラーメンや醬油ラーメンの他、煮干しラーメンやつけ麺が味わえる。味玉など、トッピングメニューもある。

濃密な魚介豚骨らーめん 食べログ百名店選出

2018年から3年連続食べログ百名店選出

モノトーンを基調とした活気溢れる店内にカウンター席のみを完備。煮干しスープが特徴のつけ麺や中華そばを提供する。大盛り可。食券制。 2020年食べログ百名店選出. 桁違いのスープ濃度を誇る オンリーワンの煮干しつけ麺 麺は風味豊かな自家製極太ストレート 原価を無視した贅沢な一杯！

2017年から4年連続食べログ百名店選出