「お米」一覧

新潟県産 こしいぶきについて 新潟県産の「こしいぶき」（Coshiibuki）は、日本の中でも特に有名な米どころとして知られる新潟県...

「新潟産こしひかりHIBARI」について 1. 基本情報 「新潟産こしひかりHIBARI」は、新潟県で生産される「こしひかり」...

米を真空パックで保存する理由 米を真空パックで保存する理由はいくつかあります。以下にその理由を詳しく解説します。 1. 酸化防...

ヒノヒカリについて ヒノヒカリ（ヒノヒカリ、Hinokikari）は、日本を代表するブランド米の一つです。以下のポイントで詳しく解説...

北海道産ななつぼしについて 「ななつぼし」は、北海道産の高級米のひとつで、その名は七つの星（七星）に由来しています。具体的には、光沢...

金芽米（きんめまい）は、日本で生まれた特別な加工米です。通常の精白米と異なり、金芽米は玄米の栄養価をできるだけ残しながら食べやすくするため...

米の食味分析について 米の食味の評価には、通常、以下のような基準が用いられます。これらの基準は、専用の食味計や専門家の官能試験によっ...

➡無洗米の製造加工方法 無洗米は、洗わなくてもそのまま炊くことができる便利な加工米です。その製造方法は以下のような過程を経て行われます。 ...