郷土料理 | Scratch noise～NAKAZU TOBAZU～

若狭ぐぢタレ焼き寿司

「若狭ぐぢタレ焼き寿司」は、福井県若狭地方の名産であるグジ（正式にはアカアマダイ）を使った伝統的な料理です。若狭地方は古くから良質な...

銀鮭とは？銀鮭（ぎんざけ、Oncorhynchus kisutch）は、サケ科に属する魚で、別名「コーホーサーモン」や「シルバーサ...

鮭は世界中で様々な料理に使われ、多くの人々に愛されています。ここでは鮭を使った代表的な料理をいくつか紹介します。 1. 焼き鮭 ...

「鮭の三平汁」は、日本の伝統的な料理の一つで、北海道や東北地方で特に親しまれています。この料理は基本的に鮭を使った味噌汁と言っても良いです...

福井県小浜市は、日本海に面した美しい自然と豊かな文化遺産が融合した魅力的な都市です。ここには歴史的な建築物、絶品の海の幸、そして温かい人々...

富山湾は日本海側に位置する湾で、豊かな漁場として知られています。ここでは様々な魚種が漁獲されていますが、カジキマグロはその中でも特に注目さ...

青山総本舗は、富山県の伝統的な「ますの寿し」で有名な老舗です。その特徴は、地元の豊かな自然を活かした厳選された素材と、伝統の技に裏打ちされ...

富山県黒部市は、日本海側に位置し、自然の恵みと歴史的な背景が豊かに息づく魅力的な地域です。この地は、その壮大な自然環境、クラフトマンシップ...

「ます寿司屋ヒロ助」は、富山県で地元の名物料理である「ます寿司」を提供する人気のお店です。ます寿司は、富山を代表する郷土料理で、ますの魚を...

鳥取県鳥取市は、日本の日本海側に位置し、その豊かな自然、美しい風景、多彩な文化と歴史によって観光客を魅了しています。鳥取市を訪れる人々は、...