ビリヤニが評判のインネパ系のお店

ビリヤニ(ビリヤーニ)は、いわばパエリア風インドの炊き込みご飯。

お肉、タマネギ、スパイスなどで作ったグレービー(カレー)の上に別の鍋で半分ぐらい炊いたお米をのせ、層にして炊き上げ式で作るというのが本物といわれているが、ターメリックライスにスパイスとマトンやチキンを入れて炒めた炒飯風のものがけっして偽物というわけではない。なぜなら、現地でもそうして作って食べられているからである。味の決め手は、もちろん、お店ごとで異なるスパイスの配合だ。

ビリヤニと似て非なるものにプラオがあるが、こちらは多めの水分にお肉、スパイスを入れて煮込んでだしをとり、そのだし汁(ヤックニー)に生のお米を入れて、日本の炊き込みご飯のように作ります。いわば、インドのピラフである。語源はピラフ→プラオとなったものだろう。

いずれにせよ、本邦で一般的に普及しているドライカレーの原型と考えればさほど、重いものではない。気軽に楽しみましょう。

北海道


青森県


岩手県


宮城県


秋田県


山形県

福島県

茨城県


マーフレストラン



マナシ


サザ キッチン
チャーハン系



インドネパール料理 ナンカレーハウス
チャーハン系



マナカマナ 金沢店


ガガ キッチン


カトマンズ


サイノ


スパイスキッチン


アイ エヌ キッチン 日立店


エベレストキッチン


DIPIKA


ガネーサ

チャスカ

アジィーズ 土浦

さくらインドレストラン

スジャータインディアンレストラン

ナマステ 大みか店

ガガン

ハリオン 取手店

アールティ あみプレミアムアウトレット店

ビジノール

公式ホームページ


バスマティライス

栃木県










群馬県



ナンカレーハウス


グレート タージマハル


パクカレーレストラン


埼玉県


カラチの空
食べログ評価3.5超
バスマティライス
公式HP


ぽか羅
独創タイプのドライカレー風


サティヤム
食べログ高評価、完全禁煙
公式HP


ガズル
食べログ高評価
バスマティライス


ルドリ
食べログ高評価
バスマティライス


ピアーズ 東浦和店
バスマティライス


サッカール
チャーハン系


シャージ・パキスタンインドレストラン 八潮店
バスマティライス
プラオあり
公式HP


ヒマラヤン食堂 チャーハン系


パークカシミールキッチン
バスマティライス
プラオ、フライドライス


ラムじいさんのインドカレー 加須店
チャーハン系
バスマティライス


パキスタン レストラン
バスマティライス、プラオ


ドゥルガダイニング
バスマティライス
イオンフードコート
茅ヶ崎本店


ダタール
バスマティライス


スパイスガーデン 
チャーハン系
公式HP


フルバリ


シルクロード
バスマティライス
金曜日限定10食限り
珍しい立ち食い店舗、屋台風。


パンジャビ
公式HP
バスマティライス
チャーハン系


ニューホットマサラ
サモサ パヤ ゴーシュト ハリム カラヒ コルマ コフタ
バスマティライス
ランチバイキング(メニューにビリヤニは入っていません。)


ラニー
炊き込みだと思います。


ナマステジャパン
バスマティライス
チャーハン系


ラホール レストラン
公式HP
バスマティライス
パラオあり。


エベレストイン
バスマティライス
チャーハン系


パンジャビ せんげん台店
公式HP
バスマティライス
予約で炊き込み式できます。普段はチャーハン系


ヒマラヤン
チャーハン系


インドとパキスタンのカレーレストラン CHAND
チャーハン系
バスマティライス
ハラル食材店併設


マンディル
バスマティライス


ロイヤル ガーデン


デシィ ディラ
炊き込み型
パキスタン料理店


ガネーシャ
炊き込み型


バルサ
チャーハン系
バスマティライスもある。


SHIVA
バスマティライス(要予約)


愛美 アジアンレストラン&カフェ
公式HP
ハラル食材店併設
炊き込み式?
バングラデイシュ系


シリジャナ
バスマティライス


バタチキ 本庄店
公式HP


ナマステネパール 栗橋店
ナマステネパール 板橋店経営
バスマティライス
メニューではピラニとの表記








千葉県


ベンガルタイガー
バスマティライス


インディアンキッチン ラソイ
公式HP


TROPICAL PARADISE


レストラン サダフ


タージ レストラン
バスマティライス


カマル 千葉 美浜店
公式HP


ラソイ 八千代緑ヶ丘店


インドレストランTAJ


DEWAN 佐倉店


ハリオン 我孫子駅北口店
公式HP


ガネーシャ イオン八千代緑ヶ丘店


ビザヤ
チャーハン型


ケバブハウス


行徳ビリヤーニーハウス


ASIAN DINING MEHMAN


インド・ネパール料理 ディップキッチン
バスマティライス


アンナプルナ
チャーハン系


アサー インディアン レストラン&バー 五香本店
バスマティライス


ランラサ
チャーハン系


インドレストラン アサー
チャーハン系


インド料理 ビ二タ 西船橋店
チャーハン系





東京都
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