さば味噌煮のレシピについて　・トレンド

サバの味噌煮は、日本の伝統的な家庭料理で、サバを味噌ベースのタレで煮込み、風味豊かな味わいを楽しめる一品です。この料理は栄養価が高く、白いご飯によく合うため、多くの家庭で親しまれています。ここでは、基本的な作り方からバリエーション豊かなレシピまで、詳しく解説します。

基本のサバ味噌煮レシピ

材料

• サバの切り身：4切れ
• 味噌：大さじ3
• 砂糖：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 酒：大さじ3
• 醤油：小さじ1
• 水：200ml
• 生姜の薄切り：1片分

作り方

1. 下準備: サバの切り身に軽く塩を振り、10分ほど置いて臭みを抜きます。その後、水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 調味料を合わせる: 鍋に水、酒、みりん、砂糖、醤油、生姜を入れて中火にかけ、沸騰させます。
3. 煮る: サバの切り身を皮目を上にして鍋に入れ、蓋かオーブンシートで落とし蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
4. 味噌を加える: 味噌を少量の煮汁で溶いてから鍋に加え、さらに5分ほど煮ます。煮汁を何度かサバにかけながら、火を止める前に煮汁が少しとろりとするまで煮ます。
5. 仕上げ: 皿に盛りつけ、煮汁をかけて完成です。

バリエーション

1. 味噌の種類を変える

• 赤味噌を使うと、より深いコクと色合いが楽しめます。
• 白味噌を使用すると、甘みが増し、まろやかな風味になります。

2. 加える食材を変える

• ネギやニンジン、ゴボウなどの野菜を一緒に煮込むと、風味が増し、栄養バランスも良くなります。

3. 濃厚な味わいをプラス

• 煮込む際にごま油やバターを少量加えることで、コクが増します。
• 七味唐辛子や山椒を少々加えると、ピリッとしたアクセントが楽しめます。

ヘルシーアレンジ

• 味噌の分量を減らし、その代わりに出汁を使って、さっぱりとした味噌煮に仕上げても美味しいです。
• 砂糖の代わりにハチミツを使うことで、カロリーを抑えつつ、優しい甘さに。

サバの味噌煮は材料も作り方もシンプルながら、工夫次第でさまざまな味の変化を楽しめる料理です。家庭の好みに合わせて、いろいろなレシピを試してみてください。

氷温熟成さば味噌煮10パック入り【国産 さば 煮魚 煮付け 切身 時短料理 お手軽 おかず ご飯のお供 お惣菜 湯煎 冷凍保管 一人暮らし 単身赴任 冷凍食品 おかず フードロス 温めるだけ 冷凍ギフト 海鮮 無添加】 価格：2,600円（税込、送料別) (2024/8/28時点) 楽天で購入

氷温熟成さば味噌煮10パック入り 価格：2,600円（税込、送料別) #さば味噌煮 #ご飯のお供 #ごはんのおとも #ご飯のおとも #お弁当 #サバ #さば #鯖 【国産 さば 煮魚 煮付け 切身 時短料理 お手軽 おかず ご飯のお供 お惣菜 湯煎 冷凍保管 一人暮らし 単身赴任 冷凍食品 おかず フードロス 温めるだけ 冷凍ギフト 海鮮 無添加】